黑米補血東莞蔬菜配送公司三招教您如何挑選黑米

東莞蔬菜配送公司告訴你黑米的營養在米類的食材中是較為豐富的那種，而且黑米的補血效果也是廣為人知的，只不過，要想享受到黑米給我們帶來的最好的營養效果，那么挑選到優質的黑米是至關重要的事情。

        種植黑米的歷史比較悠久，在我國是古老而又名貴的水稻品種之一。相傳距今2000多年前的漢武帝時期，便由博望候張騫最先發現。中醫認為黑米有非常高的藥用價值，古醫書記載黑米有“滋陰補腎，健脾暖胃，活血明目”、“清肝潤腸”、“滑濕益精、補肺緩筋”等功效;既能入藥又能入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴特別有效。東莞蔬菜配送公司告訴你長期食用可延年益壽。因此，黑米又叫藥米、長壽米。還因為它最適于孕婦、產婦等補血之用，還被稱為月米、補血米等。

        東莞蔬菜配送公司告訴你每100克黑米里含有約10克的蛋白質，蛋白質內含有的氨基酸也比較多。黑米中膳食纖維含量高，淀粉消化速度慢，因而吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。黑米含有豐富的鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物原質。黑米最大的優點得益于它的“黑”，因為它外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，這些物質與硒、胡蘿卜素等一樣都具有很強的抗氧化性。東莞蔬菜配送公司告訴你現代醫學已經證實，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等療效。所含的營養成分多聚集在黑色皮層，所以不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一個晚上，冬季浸泡兩個晚上，淘洗黑米次數要少，以保留其營養成分。

       東莞蔬菜配送公司告訴你具有關專家稱，黑米入水掉色屬于正?，F象，天然黑米表面有一部分有水溶性色素，泡入水中也會產生一定的褪色掉色現象。同時東莞蔬菜配送公司還了解到，截至目前我國糧食檢測的方法和標準中，尚未針對黑米作出具體技術標準和規范，因此檢測黑米是否有被染色存在一定的難度。但可以肯定的是，以泡入水中看是否掉色來鑒別黑米的真假不可靠。

東莞蔬菜配送公司關注如何選購黑米

       既然黑米本身就有掉色反應，那如何鑒別黑米的優劣呢?有關人員稱，目前，市面上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質或劣質黑米，經染色后以次充好出售;另一種是采用普通大米經染色后充黑米出售。天然黑米經水洗后也會掉色，只不過沒有染色黑米厲害而已。消費者在購買黑米時可從以下幾個方面進行感官鑒定：

      東莞蔬菜配送公司一看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。對于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。

      東莞蔬菜配送公司二聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。

      東莞蔬菜配送公司三嘗：嘗黑米的味道?？扇∩倭亢诿追湃肟谥屑毥?，或磨碎后再品嘗。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。

      黑米的營養豐富，所以大家要挑選優質的黑米，才能真正對身體有好處，如果是劣質黑米，還會傷害到健康。如果你想要了解更多關于東莞蔬菜配送公司的相關訊息歡迎點擊東莞蔬菜配送公司網址進行瀏覽！